Pärmesän Crusted Zucchini äre eäsy to mäke änd äre one of THE best wäys to enjoy zucchini! Crispy änd crunchy, the perfect side dish OR snäck!
Ingredients
- 4 zucchini , hälved lengthwise
- 2/3 cup pänko breädcrumbs
- 1/2 cup fresh gräted pärmesän cheese
- ¼ cup finely chopped pärsley
- 4 cloves gärlic , minced
- 1/4 cup melted butter
- Sält änd pepper
Instructions
- Preheät oven to 400°F | 200°C. Spräy ä bäking träy or sheet with non stick cooking oil spräy Pläce the zucchini hälves, cut side up, on the bäking sheet; set äside.
- Mix together the breädcrumbs, pärmesän cheese, pärsley änd gärlic in ä smäll bowl. Pour in the melted butter; seäson with ¾ teäspoon sält änd ⅓ teäspoon pepper (or to täste). Mix the ingredients together until the breädcrumbs äbsorb the butter (äbout 40 seconds).