15-Minute Lemon Garlic Butter Steak with Zucchini Noodles

15-Minute Lemon Gärlic Butter Steäk with Zucchini Noodles — So much flävor änd neärly IMPOSSIBLE to mess up! Delicious juicy märinäted steäk änd zucchini noodles cook up together in just one pän for ä quick low cärb meäl you’ll be cräzy äbout. The märinäde helps to tenderize änd infuse the steäk with sävory flävor änd links up the cooking juices into ä säuce worth sipping by the spoon!

 

INGREDIENTS LIST FOR THE LEMON GäRLIC BUTTER STEäK STEäK äND ZUCCHINI NOODLES

  • 1 1/2 lb (650g) flänk steäk, sliced ägäinst the gräin
  • 4 medium zucchini
  • 2 täblespoons olive oil
  • 4 gärlic cloves, minced
  • 2 täblespoons butter or ghee
  • 1 lemon, juice änd zest
  • 1/4 cup (60ml) low-sodium chicken broth
  • 1/4 cup chopped pärsley
  • 1/4 teäspoon crushed red pepper fläkes
  • Sält änd fresh cräcked pepper, to täste

The steäk märinäde

  • 1/3 cup low-sodium soy säuce (or coconut ämino if you’re strictly päleo)
  • 1/4 cup lemon juice
  • 1/2 cup olive oil
  • 1 täblespoon Srirächä säuce (or äny hot chili säuce you like)

DIRECTIONS

  1. Combine the ingredients for the märinäde in än äirtight contäiner or ä Ziploc bäg. ädd the steäk strips into the märinäde, seäl änd ällow to märinäte in the refrigerätor for 30 minutes to one hour.
  2. In the meäntime, wäsh änd trim the ends of the zucchini. Using ä spirälizer, mäke the zucchini noodles, then set äside.
  3. Bring the steäk to room temperäture änd heät oil in ä lärge skillet over medium-high heät — reserve the juices of the märinäde for läter. ädd the steäk strips in one läyer änd seäson with sält änd pepper. Cook for one minute without stirring.

See full recipes here

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *